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水果是饭前吃还是饭后吃?你真的知道吗?
更新时间:2019/7/27 14:52:20 来源: 浏览次数:205
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水果,我们几乎每天都吃

但是!未必每个人都吃对了

下面这些吃水果的讲究

你都清楚吗???




1、饭前吃还是饭后吃?

  最好在饭前吃或者饭后半小时以后再吃。

  在饭前吃水果,有利于人体对维生素和矿物质的吸收,水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感,帮助控制饮食。

  饭后马上吃水果会影响消化功能,特别是老年人,长期饭后吃水果易致便秘。即使要饭后吃水果,也应在饭后半小时以后吃。


2、水果生吃好还是熟吃好?

  如果胃肠没问题,绝大多数人还是直接啃生水果最好,毕竟可以得到更多的营养成分,也有清新爽脆的口感。

  但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说,吃熟水果时胃肠更容易接受,能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。

  一些牙齿不好,咬不动生水果的老年人,吃熟水果比较容易嚼烂,能得到其中的一些好处。


3、水果能不能空腹吃?

  有些水果不适合空腹吃。比如柿子、黑枣、石榴等有涩味的水果。涩味来源于它们所含的鞣酸,空腹时吃,鞣酸会与胃酸发生反应,容易凝固成块,增加患结石风险。

  有些人不适合空腹吃水果。如果身体消化功能很好,且胃酸分泌正常,空腹吃水果是完全没有问题的。但如果消化功能并不好,胃酸分泌过多,甚至有胃肠道疾病,那就不要空腹吃水果,尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果,会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。


4、削皮吃还是不削皮吃?



  世界卫生组织2015年对中国建议:对根块类蔬菜和水果要彻底削皮。

  理由是,清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质,因此食用前削掉外皮是有意义的。近年来,食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加,大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能,这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。


5、糖尿病人不能吃水果?

  糖友应尽量避免摄取糖分或是糖分高的食品,但并不意味着糖尿病患者不能吃水果,掌握住方法即可。

  病情控制稳定的,空腹血糖控制在7.0毫摩尔∕升以下,餐后两小时血糖在10毫摩尔/升以下,不常出现高血糖或低血糖,可以适当吃一些低糖水果。

  而且,水果数量不能过多,最好不超过半斤,且要分多次进食,不能一次吃完。最好在可以在两餐之间即加餐时进食,且需监测血糖。还要注意适量运动。


6、水果坏的地方切掉了还能吃?



  只要肉眼能看到霉变,就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长,吃后对人体有害。

  虽将霉变部分切除,但有些病菌仍能渗透到其他地方。比如,苹果、山楂易受到展青毒素的污染,展青毒素对人体危害大,会导致神经、呼吸、泌尿系统损害,使人神经麻痹,甚至有致癌的危险,所以为了安全起见,霉变的水果还是不要吃了。


7、用水果代替主食能减肥?

  把水果当晚饭吃,脂肪堆积的可能性更大。

  从营养学角度讲,水果不是我们想象中能量很低的食物,它所含的热量及糖分高低不同,而且又因为味道甜美很容易就吃过头。

  为了减肥只吃水果节食,还会造成肝细胞营养不良。为了弥补人体所需的热量,就要大量动用肝脏分解脂肪并将其转化为糖或其他营养物质的能力。一旦人体内缺少脂肪代谢所需的氧化酶和维生素,会导致脂肪在肝脏内堆积,出现脂肪肝。

  减肥的最好法宝还是运动!运动!运动!(重要的事情说三遍)


8、喝果汁和吃水果效果一样吗?

  不一样!

  因为和新鲜水果相比,一方面,果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养成分,其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失。另一方面,果汁往往都很甜,苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,是普通甜饮料含糖量的两倍!

  此外,水果是固体状态,需要咀嚼,胃排空的速度较慢;而果汁是液体状态,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在肠道中的吸收速度也很快。胃排空速度不一样,血糖上升速度也不一样——液体在胃里的排空速度快得多,血糖上升也快得多。


9、吃了蔬菜就不用吃水果了?




  《中国居民膳食指南》中指出,水果与蔬菜不能相互替换。

  尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但他们的营养价值和口感各有特点。

  蔬菜的品种远远多于水果,而多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果,如苹果、梨、桃、葡萄、香蕉等水果中的维生素C和矿物质含量都较低。而水果的优势是含较多的糖分、有机酸和芳香类物质。


10、水果和某些药不能同服?

  是的, 一些水果与药物同服的话,会影响药效。


橘子:不与降血脂药同服。

  如果在吃橘子、橙子的同时,服用普伐他汀(一种降血脂药物),会导致肝脏摄取药物的能力和生物利用度增加,可能出现肌肉酸痛、乏力等不良反应。


香蕉:不与左旋多巴制剂同服。

  香蕉会抑制左旋多巴的吸收,因此帕金森患者不能以现榨香蕉汁吞服左旋多巴制剂(如美多芭、息宁等),也不建议服药同时吃香蕉,以免降低药效。


苹果:不与抗凝药物同服。

  去皮的苹果每100克含0.4微克维生素K,不去皮的苹果每100克含60微克维生素K。对于接受华法林等抗凝药物治疗的成年人来说,每天摄入的维生素K应控制在65~80微克。若食用不去皮的苹果,会大大增加维生素K的摄入,导致华法林抗凝效果降低,可能导致血栓。


果汁:不与阿司匹林同服。

  果汁会加重阿司匹林对胃黏膜的刺激,可能会诱发胃出血。


11、吃水果越多越好?

  过量食用水果容易患上“水果病”。

  1、如吃橘子过量,其中的叶红素易引起皮肤色素沉淀,出现类似肝炎的黄疸,若空腹吃还会引起肠胃病,甚至引起胃结石症;

  2、梨、香蕉均属寒性水果,过量食用则会对胃功能造成损害。尤其是身体不适的人更应注意。

  3、香蕉富含钾盐,肾炎患者过量食用,会加重病情。

  4、孕妇食用山楂过多,会刺激子宫收缩,导致流产。

  5、吃多了桂圆等含糖量较多的水果,会使血液中胆固醇含量提高而诱发冠心病。


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